Strom in der Küche

Heizwendel
Vorteile Relativ preiswert. Die älteste Form der sogenannten Strahlungsheizkörper. Fast nur noch bei Gusskochplatten und sehr preisgünstigen Geräten zu finden.	Nachteile Langsame Temperaturveränderung beim Erwärmen und Auskühlen, dadurch lange Ankochzeit. Gutes Geschirr mit ebenem Boden ist unerlässlich für effiziente, gleichmäßige Wärmeleistung.
Flachband
Vorteile Die neuere Version der Strahlungsheizkörper. Reagiert schnell auf Einstellungsänderungen. In der Praxis in weiten Teilen im Hinblick auf die Ankochgeschwindigkeit, Energieverbrauch und Lebensdauer mit Halogenkochfeldern vergleichbar, aber günstiger als diese.	Nachteile Geringfügig längere Aufglühzeit als Halogen (drei Sekunden).
Halogen
Vorteile Reagiert sehr schnell auf Einstellungsänderungen. Aufglühzeit nur eine Sekunde. Geringer Energieverbrauch bei der Zubereitung kleiner Gerichte mit kurzer Kochzeit.	Nachteile Der Ersatz der Halogenlampe ist teurer als zum Beispiel Reparaturen beim Flachband. Bei längerem Kochen ist der Energiespareffekt gering.
Induktion
Vorteile Schnelles Erhitzen, schnelles Erkalten. Die Hitze entsteht nicht unter der Glaskeramik, sondern im metallenen Topfboden. Auch unebene Topfböden und kleine Töpfe können ohne besonderen Energieverlust verwendet werden. Keine Energieverluste, wenn der Topf von der Kochzone genommen wird.	Nachteile Hoher Anschaffungspreis, der durch den geringeren Energieverbrauch nicht ausgeglichen wird. Eher geeignet für schnelles Ankochen. Funktioniert nur mit einer beschränkten Auswahl an magnetisierbarem Geschirr. Bei höherer Leistung kann das Kühlgebläse stören. Zu kleine oder zu dünnwandige Gefäße werden nicht erwärmt. Bei längerem Kochen überträgt sich die Hitze des Geshcirrs auf das Kochfeld.

	Verwenden Sie grundsätzlich nur Elektrogeräte mit einem CE-Zeichen.
	Kleingeräte mit beschädigten Stellen und Kabeln gehören schnellstens aus dem Verkehr gezogen.
	Jeder Herd muss mit einer eigenen Elektrosicherung separat abgesichert sein. Der Anschluss eines Herdes sollte nur durch eine elektrotechnisch ausgebildete Fachkraft erfolgen. Andernfalls kann es zu Problemen im Versicherungsfall kommen.
	Gleiches gilt im Grundsatz auch für die Verlegung von Elektrokabeln und Steckdosen. Vor allem im Bereich der Spüle und des Kochfeldes müssen bestimmte Mindestabstände eingehalten werden, um eine ausreichende elektrische Sicherheit zu gewährleisten.
	Glaskeramikkochfelder verfügen normalerweise über eine sogenannte Restwärmeanzeige. Damit wird auch nach Abschalten des Kochfeldes signalisiert, dass dies noch heiß ist.
	Glaskeramikherde mit einer sogenannten Topferkennung ermöglichen das Erkennen der Große des aufgesetzten Topfes und kontrollieren, ob der Topf richtig positioniert ist. Erst wenn er sich in der Mitte des Feldes befindet, beginnt der Herd zuheizen. Wird der Topf heruntergenommen, schaltet die Topferkennung automatisch ab.
	Heiße Backofentüren können heute durch verbesserte Isolierglasscheiben ermieden werden. Zur zusätzlichen Kühlung auf Raumtemperatur gibt es inzwischen Geräte mit einer zusätzlichen Sichtscheibe.