Backofenreinigung	Beim Backen, Braten und Grillen im Backkofen sind Verschmutzungen nicht zu vermeiden. Zur Erleichterung der Backofenreinigung sind die Türen bei vielen Modellen mit Steckscharnieren versehen und damit ebenso wie Decken- und Bodenbleche herausnehmbar. Chemische Reinigungshilfen wie das Pyrolyseverfahren und die katalytische Spezialemaillierung erleichtern die Backofenreinigung ebenso wie die neuartige Glattemail-Beschichtung..
Berührungstaster	Elektronische Sensoren, die bei Berührung einen Schaltvorgang auslösen.
Bewegungsfläche	Die Fläche zwischen Küchenzeilen oder zwischen Möbeln und Wänden, die eine ungehinderte Benutzung der Einrichtung erlaubt. Zwischen zwei gegenüberliegenden Küchenmöbelzeilen soll ein Mindestabstand von 120 Zentimetern gewahrt werden. Wird dazu die Schranktiefe mit zweimal 60 Zentimetern hinzugerechnet, so ergibt sich eine Mindestraumbreite von 240 Zentimetern, die bei einer zweizeiligen Küchenform auf keinen Fall unterschritten werden sollten.
Blitzkochplatte	Eine elektrische Kochstelle, die im Vergleich zur Normalkochplatte eine um 500 bis 800 Watt erhöhte Netzleistung hat und mit einem eingebauten Überhitzungsschutz ausgestattet ist. Sie ist mit einem roten Punkt in der Plattenmitte gekennzeichnet. Unabhängig von der gewählten Einstellung erhält die Kochstelle für eine begrenzte Dauer die volle Leistung. Das Zurückschalten auf die gewählte Stufe erfolgt automatisch durch ein Thermorelais.
Bratthermometer	Spießförmiger Temperaturfühler, der in die Mitte des Bratens gesteckt wird und eine Verbindung zwischen dem Braten und der Elektronik des Backofens herstellt. Die vorgewählte Temperatur wird mit der Kerntemperatur im Braten verglichen. Ist sie erreicht, wird die Beheizung automatisch abgeschaltet.
Butcherblock	Freistehendes Vorbereitungszentrum, das den Mittelpunkt für die Vorbereitung der Mahlzeiten bildet und oft ein Blickfang der Küchengestaltung ist. Die freistehenden Elemente sollten so platziert werden, dass sie sich in Reichweite der Lebensmittelvorräte, der Spüle und des Kochbereichs befinden.
Dampfgarsystem	In einer Dampfkammer im Backofen wird in kurzer Zeit Heißdampf mit unterschiedlichem Druck erzeugt und während des Programmablaufs über eine Einblasöffnung in den Backofeninnenraum direkt auf und zwischen das Gargut aufgeblasen. Dadurch findet ein intensiver Wärmeaustausch statt, der kurze Ankochzeiten ermöglicht. Es werden verschiedene Dampfgargeräte angeboten, z. B. als Tischgerät, als Gerät zum Einbau in die Arbeitsplatte, als Einbaugerät in den Hochschrank, Oberschrank oder unter die Arbeitsplatte, mit und ohne Lifttür. Drucklose Geräte arbeiten mit Dampftemperaturen von oder bis 100 Grad Celsius und benötigen keine festen Wasseranschluss. Dampfdruckgeräte bieten zusätzlich zu den Dampftemperaturen zwischen 50 und 100 Grad Celsius die Möglichkeit, Temperaturen von 101 bis 120 Grad Celsius zu nutzen. Durch den Überdruck von einem Bar, verkürzen sich die Garzeiten um die Hälfte. Diese Geräte haben einen festen Wasserzu- und -ablauf, so dass alle Garvorgänge automatisch ablaufen. Professionelles, mengenunabhängiges Garen ist durch den Drehstromanschluss gewährleistet. Beim Dampfdruckgerät und den Dampfgargeräten ohne Druck mit einem Dampferzeuger, der sich außerhalb des Garraums befindet, ist ein Garen unter Ausschluss von Sauerstoff gegeben, so dass die natürlichen Farben der Lebensmittel erhalten bleiben und bestimmte Vitamine nicht zerstört werden. Beim Dampfgaren in gelochten Behältern reduzieren sich die Auslaufverluste, Vitamine und Mineralien bleiben erhalten und der Eigengeschmack der Lebensmittel muss nicht durch Salzen und Würzen verstärkt werden.
Dunstabzugshauben	Am wirkungsvollsten ist es immer, die Kochschwaden sofort am Entstehungsort abzusaugen. Ein Dunstabzug wird deshalb direkt über Herden und Kochmulden angebracht. Der ideale Abstand zu Elektrokochmulden beträgt bei Flachschirmhauben 43 Zentimeter und bei allen anderen Modellen 55 Zentimeter. Über Gaskochstellen beträgt der Mindestabstand grundsätzlich 65 Zentimeter. Ein Dunstabzug soll gleichzeitig eine starke Leistung erbringen und möglichst geräuscharm laufen. Zwangsläufig nehmen aber mit jeder Leistungssteigerung auch die Betriebsgeräusche zu - nicht nur durch höhere Motorendrehzahl, sondern vor allem durch steigende Luftbewegung in der Küche. Deshalb sollte die Lüfterleistung nicht zu groß dimensioniert sein. Die meisten Dunstabzugsgeräte werden heute als Universalgeräte, umstellbar von Abluft auf Umluft, angeboten. Im Abluftbetrieb ist ihre Wirkung eindeutig besser, da auch überschüssige Wärme und Feuchtigkeit nach außen gebracht werden. Eine Abzugshaube sorgt für Unterdruck. Es muss deshalb dafür gesorgt werden, dass ein Luftwechsel in der Küche erfolgt. Je nach Küchengröße sind unterschiedlich große Luftförderleistungen erforderlich.